昔ながらの手づくりこうじです。甘酒、味噌・塩こうじなどさまざまな用途にお使いいただけます。
【要冷蔵】

糀をたっぷり使った甘酒

塩の変わりに使っていただく万能調味料。肉、魚などを漬け込んでいただくと、やわらかくなり旨味も倍増されます。すぐに使えるビンタイプ。
【要冷蔵】

守山の遠藤醤油さんのこだわりの醤油を使用しております。塩こうじ同様、食材を漬け込んでいただいても良し、そのまま醤油としても使っていただける万能調味料です。【要冷蔵】

玄米糀を低温で乾燥してパウダーにしました。ほんの少し香ばしい風味です。小さじ１をコップ１杯の水に溶かして「こうじ水」で飲んだり、ヨーグルトにあわせたり、そのままサラダ等に振りかけても。糀の持つ酵素をお手軽に取り入れていただけます。

糀を低温で乾燥させてパウダーにしました。小さじ１杯をコップ１杯の水に溶かして「こうじ水」にしたり、ヨーグルトに加えたり、そのままサラダ等に振りかけてご使用ください。お手軽に糀が持つ酵素を取り入れることが出来ます。